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          “现在有贡献,未来更可期”,为中国旅游研究对世界旅游的贡献点赞!(下)

          来源:旅规院微信 行业新闻 2018-06-14 11:18:00

          啊哦~图片找不到了

          中国旅游在国际上享负盛名,但是中国旅游研究的成果和对全球旅游研究做出的贡献,却鲜少有人熟知。“现在有贡献,未来更可期”,这是南京大学的章锦河教授对中国旅游研究的评价。


          哪些知识可以称作理论?哪些新理论是中国旅游学者提出的?哪些中国旅游研究新理论对国际旅游研究作出了重要贡献?


          本文以“本真性理论、旅游体验”两个研究领域为例,梳理和总结了中国学者对国际旅游研究的知识贡献。


          其中,本真性理论是对已有理论体系的修正和补充,旅游体验论则通过链接起游客心理与目的地建构,形成了自洽的旅游话语体系。


          跟着规划君一起认真阅读了解!


          一 ///   理论体系的修正和补充:本真性理论相关研究


          相对于旅游吸引物权和非惯常环境,国内外学者关于本真性理论已经有了大量的研究成果。本真性(又被译作原真性、真实性)作为旅游学为数不多的中层理论,已经有了较系统的理论框架。在本真性理论系统构建过程中,我国学者添上了重要的一笔,尤其是王宁1999年发表在Annals of Tourism Research上的论文Rethinking authenticity in tourism experience,对国内外的旅游研究已经形成了巨大的影响力。由于本真性已经具有非常多的研究,学者们对其可能较为熟悉,笔者将不会对该理论的相关研究现状进行介绍,仅着重论述我国学者对该理论的贡献。


          1.1理论深化:存在主义本真性

          本真性概念本身是一个不断演进的过程,王宁对已有的本真性概念进行划分:客观主义本真性、建构主义本真性、后现代主义本真性,并在此基础上提出“存在主义本真性”(Wang,1999)。客观的本真性指的是旅游对象是否真实;构建的本真性指的是旅游对象如何真实;后现代的本真性不再关注客观本真性,是对客观主义的彻底颠覆;而存在的本真性指的是旅游主体体验的本真性。王宁认为,在后现代状态下,客观主义本真性和建构主义本真性是客观依赖的概念,只能局限性地解释旅游体验,而存在主义本真性作为活动相关的本真性,可以解释范围更广的旅游体验。最后,王宁还进一步地将存在本真性分为两类:自我本真性和人际本真性。目前,王宁的该篇论文已经在国际上产生了巨大的影响力,据不完全统计,王宁的该论文在Google Scholar上的引用率统计超过2600次,是Annals of Tourism Research引用率榜单的前三名。


          1.2理论拓展:本真性悖论

          曾国军研究团队长期致力于饮食文化研究,通过多年的跟踪研究,他们提出了饭店管理和饮食地理中的标准化与本真性二维分析框架,这对于本真性理论的发展与完善有着重要意义,起到了极有价值的拓展作用。


          早在2011年曾国军团队就发现,旅游企业的成功与否,很大程度上取决于其如何在保持原真性和追求标准化的平衡。他们指出,旅游者既希望获得个性化的旅游产品和创新的服务过程,又需要这些旅游产品和服务具有较高的性价比特征。但对供应者而言,保持原真性和追求标准化从来都是一对矛盾,旅游企业的成功经营有赖于对二者关系的有效把握。通过对几个典型的饭店进行多案例分析,他们构建了基于标准化-原真性的二维分析框架,将饭店集团的扩展方式分为4类:原真标准化、原真性联盟、标准化连锁和追随市场扩张。标准化-原真性二维框架的提出,不仅有很强的实践意义,更是在理论上提供了很好的解决原真性与标准化悖论的视角(曾国军和刘小艳,2011)。


          在此基础上,曾国军团队进一步研究了全球化背景下跨地方饮食文化生产过程中面临的保持文化原真性和适应本地顾客需求的两难困境。伴随全球化进程,地方性饮食追逐人口流动跨地方扩展,这些跨地方饮食在保持文化原真性和适应本地顾客需求方面挣扎。如何保持原真性,保持何种原真性成为跨地方饮食文化生产的焦点。他们通过对地方性与跨地方、原真性与符号化的相关研究进行梳理,基于饮食文化原真性的理论分析,揭示了“原真性的符号化”这一跨地方饮食文化生产的重要过程。与此同时,还阐述了在跨地方饮食文化生产过程中,原真性符号化的必然性及其循环过程,旨在为跨地方饮食文化生产提供理论依据和实践指引,同时也有利于理解地方性文化的跨地方传播、创新与发展(曾国军等,2013)。


          此外,曾国军团队还针对实践过程中如何实现本真性与标准化的融合进行了研究。他们发现,现代酒店在前期设计中面临着巨大挑战。一方面,酒店既要满足某些酒店行业标准,或同一酒店品牌的集团标准,来达到统一服务质量、形象标准化的目的,以满足消费者对住宿功能的需求;另一方面,酒店又要增加设计感及地方文化特色,并将其传达给消费者,以满足消费者对差异化产品和服务的需求。原真性在保持个性化、增强对消费者的吸引力方面起重要作用;而标准化的设计、生产和服务则影响着酒店的对客服务水平。那么,酒店设计过程中如何才能在协调原真性与标准化这一对矛盾问题基础上,通过设计大规模定制化的住宿产品以满足旅游者复杂的旅游需求?他们以若干酒店为案例,讨论酒店设计过程中如何协调原真性和标准化的两难问题。研究结论对酒店建筑和室内设计提供理论支持,也将为主题酒店、设计酒店和精品酒店等方面的研究提供经验借鉴(曾国军和赵永秋,2013)。


          2014年,曾国军团队在关于本真性悖论问题上实现了突破。他们发表在《地理学报》上的文章使用结构方程的分析方法,以对跨地方饮食文化生产中的原真性问题进行了量化分析。论文的实证结果显示:1)跨地方文化生产餐厅的原真性可从原真性食物、原真性环境、原真性服务三个维度进行解释。原真性饮食文化生产凸显了地方性,但被消费者认知的原真性,是一种被凸显的、符号化的、重塑的原真性,是对学术界争论的几种原真性的杂糅和融合。2)在跨地方文化生产中,原真性环境和服务比原真性食物更重要,尤其是在定位高档的跨地方饮食文化消费情境中,原真性服务对顾客满意感有显著影响,充分证明原真性服务是跨地方文化生产餐厅原真性的重要组成部分,对顾客的原真性体验产生积极影响。这是地方性饮食在跨地方饮食文化生产中的原真性重塑及融合的结果。3)原真性服务对跨地方饮食文化的原真性重塑具有关键作用,消费者对跨地方饮食文化原真性的体验,取决于远离饮食文化源地的经营地的地方性文化特质(曾国军等,2014)。质性研究与量化研究是科学轮的两个不可分割部分,量化研究需要质性研究提供理论基础及命题,质性研究需要量化研究检验其命题的普适性。曾国军团队的敢为对推广和验证本真性悖论具有重要意义。


          2017年,曾国军团队进一步丰富了本真性悖论的研究,他们将消费者纳入原真性与标准化的二维分析框架,将消费情境因素纳入到饮食文化生产研究之中,对不同消费情境下生产者与消费者共同建构的原真性演变进行讨论,通过多案例分析,探讨生产者如何动态调整产品和服务类型,以适应不同消费情境。在此基础上构建了不同消费情境下饮食文化生产的战略分析框架,以助推饮食文化生产理论的发展,也将为酒店、景区及其他服务企业的扩展战略提供理论支持。该研究丰富了发展饮食文化生产理论体系,发展和完善了原真性与标准化的理论框架(曾国军和陆汝瑞,2017)。


          1.3本真性的测量

          以往关于本真性理论的相关研究大多将其作为一种理论视角或者理论支撑,对如何将本真性进行实操化尚未有共识。浙江大学的叶顺等人(2018)尝试了对本真性这一概念进行量化测量,通过14个深入访谈和内容分析,开发了包括认知本真性、建构本真性和关系本真性3个维度9个题项的量表(具体见表1所示)。随后,作者采用配对的方法实证检验了商业家的商品化如何影响游客感知的本真性。结果显示:商业家的地方和劳动力商品化负向影响认知本真性,目标的商业化负向影响关系本真性,而商业化对建构本真性没有影响。该文的贡献在于将商业化和本真性进行量化,检验二者之间的关系,进而构建了商业家/农家乐情境下的商品化-本真性模型。该文将社会文化视角下的概念引入到营销和旅游领域,并进行了量化研究,由归纳逻辑到演绎逻辑,这是本真性理论研究的一个新的突破。但是,本文中商业家情境下的商品化-本真性模型有待进一步检验。未来可以以此为蓝本,对本真性相关的议题进行不同情景的细化研究。


          1.4对国际旅游研究的贡献

          王宁提出的“存在主义本真性”,对于本真性基础理论的发展与完善有着非常重要的作用。王宁的存在主义本真性这一发现是国内学者在旅游原创研究的代表作,也是国内少有的、对国外理论研究修正与完善的代表作。而曾国军团队建立的饮食文化中的本真性与标准化二维理论框架,既具有理论创新价值,也具有很强的实践启示,其系列研究实为不可多得的佳作,其对国际旅游研究的影响已经初步形成。借用章锦河老师的话,在本真性理论领域,中国旅游研究对国际旅游研究的知识贡献已经是“现在有贡献,未来更可期”!


          参考文献

          [1] Wang N. Rethinking authenticity in tourism experience[J]. Annals of Tourism Research, 1999, 26(2):349-370.

          [2] 曾国军,刘小艳.标准化与原真性悖论:饭店集团的扩展方式[J].旅游学刊,2011, 26(7):24-29.

          [3] 曾国军,刘梅,刘博,等. 跨地方饮食文化生产的过程研究──基于符号化的原真性视角[J].地理研究,2013, 32(12):2366-2376.

          [4] 曾国军,赵永秋.酒店设计的原真性与标准化协调——理论构建与个案展示[J].旅游学刊,2013, 28(6):94-101.

          [5] 曾国军,李凌,刘博,等. 跨地方饮食文化生产中的原真性重塑——西贝西北菜在广州的案例研究[J].地理学报,2014, 69(12):1871-1886.

          [6] 曾国军,孙树芝.跨地方饮食文化生产:鲜芋仙的原真标准化过程[J].热带地理,2016, 36(2):151-157.

          [7] 曾国军,陆汝瑞.原真性与标准化悖论:饮食文化的消费情境与生产者响应[J].旅游导刊,2017(1):51-66.

          [8] Ye S, Xiao H G, Zhou L Q. Commodification and perceived authenticity in commercial homes [J].Annals of Tourism Research, 2018,71:39-53.


          二 /// 心理与物理的链接:旅游体验理论相关研究


          旅游体验是旅游基础理论研究中的一个重要范畴,它涉及产业实践和知识研究的方方面面。国内最早系统提出旅游体验之概念并对其进行持续推进的学者是谢彦君。在这一概念基础上,谢彦君继续提出了旅游情境(包括旅游行为情境和旅游氛围情境)、旅游场、现象世界的旅游体验(旅游世界与生活世界)等概念。在这些范畴基础上,他亦提出了一系列命题,包括旅游是愉悦性体验;旅游体验的两极情感模型包含快乐与痛苦;以及黑色旅游中存在着黑色愉悦等。以此,谢彦君及其团队试图建构起一个以旅游体验为核心的,兼顾旅游者个体心理体验与目的地建构的,涉及旅游动态过程与主客观环境的旅游研究话语体系。


          2.1旅游体验:精细化与系统化的概念发展

          旅游体验的概念从无到有,经历的是持续精细化与系统化的过程。在《基础旅游学》一书中,谢彦君提出了旅游体验的概念。此后,通过《旅游体验研究:一种现象学的视角》和《旅游体验研究:走向实证科学》两部书中从理论到实证的系统分析,谢彦君论证了旅游体验的的本质、内容和实现方式,并在此过程中引入了现象学和格式塔心理学的理论,对旅游体验进行了多重理论发掘。2012年,谢彦君团队从表演的视角,审视了旅游者为展示体验所进行的博客舞台设置,揭示了旅游者借助博客空间而实现角色塑造、印象管理、剧目呈现等目标的行为规律。2015年,“旅游体验的社会建构:一个系统论的分析”一文从预期体验、在场体验和追忆体验3个阶段对旅游体验的建构主体、建构过程和建构对象进行了分析,提出了旅游体验和旅游吸引物的社会建构模型。2017年,谢彦君团队对体验的概念进行了词源学和语义学辨析,借鉴狄尔泰、梅洛-庞蒂和杜威有关体验的代表性观点,进一步厘清了体验的学术内涵,最后结合具体的旅游行为和相关研究成果,提出了旅游体验具有具身性、情境性、流动性和生成性等的特征。


          2.2旅游场与旅游世界:旅游体验的心物系统

          早在2005年,谢彦君从现象学、格式塔心理学的角度出发,以胡塞尔、海德格尔、勒温等人的理论为基础,通过对旅游现象尤其是旅游行为的分析,构建了一个可以描述旅游行为动力过程的基本理论模型:旅游场,也相应地提出了一系列相关范畴,开辟了旅游体验研究的若干新领域。2006年,谢彦君的“现象世界的旅游体验:旅游世界与生活世界”一文提出,旅游现象是一种纷繁复杂的社会经济现象,而构成这种复杂现象内核的元素就是旅游体验。这种旅游体验过程是一个有一定自组织能力的连续系统。它由一个个富有特色和专门意义的情境串联组合而成,这些情境则共同构成了一个有别于人们日常生活世界的另类行为环境:旅游世界。这一概念哲学上的渊源可追溯至胡塞尔的现象学,谢彦君对现象学概念和方法的引入也使其成为当下旅游研究中的一个重要研究范畴。


          2016年,以旅游场概念为基础,谢彦君团队对旅游体验的情感能量问题进行了动力学分析,剖析了柯林斯互动仪式链理论,建立起了旅游场、互动仪式和情感能量之间的逻辑关系,并将“旅游体验共睦态”这一概念与“集体欢腾”概念结合,使旅游体验研究中关于旅游场的概念进一步深化。2017年,谢彦君团队在旅游体验视角下对大众旅游中帝王陵墓类景观的旅游场进行了分析,指出了其作为现代大众旅游的观赏对象,场所精神所经历的从权力在场到审美在场的变迁。


          2.3愉悦:直击旅游体验的核心

          愉悦不简单等于快感。早在20世纪90年代,谢彦君就已经提出,旅游是个人以前往异地寻求审美、愉悦为主要目的而度过的一种具有社会、休闲和消费属性的短暂经历。2006年,“旅游体验的两极情感模型:快乐-痛苦”一文提出,旅游的本质是体验,旅游体验的目的是获得愉悦,旅游愉悦的产生是一个复杂过程的结果,不排除要借助某种工具性的痛苦,该研究也同时分析了旅游愉悦的类型,为此后多样化的愉悦研究奠定了基础。


          从更系统和深入的角度来审视“愉悦”这一概念,谢彦君团队的旅游愉悦研究近年来对以往存在的疑问进行了更为具体的解答。尤其针对具有复杂机制的黑色旅游,团队在“论黑色旅游的愉悦性:一种体验视角下的死亡观照”一文中论证了“黑色旅游是一种既符合一般意义上的旅游愉悦体验又属于具有独特的死亡观照特性的旅游类型”这一命题,从而将死亡观照这一美学范畴纳入黑色旅游愉悦体验的理论分析视野。此后的“黑色旅游的愉悦情感与美丑双重体验”一文则更明确地提出了“黑色愉悦”的概念,并对黑色愉悦的多重来源进行了抽象和论证; 对黑色愉悦得以实现的前提,即多样性距离的存在进行了阐释;对黑色愉悦的在场体验进行了剖析; 对看似矛盾实则统一的美丑双重体验进行了论述,并在此基础上讨论了黑色旅游体验所具有的个人建构和社会建构功能。这些努力,既补充解释了以往愉悦研究中一些疑问,亦扩展了未来旅游愉悦研究的知识范畴。


          在国内外旅游研究中,体验研究都是一个重要领域,我国研究者所提出的旅游场,心物场,旅游世界和生活世界,以及黑色旅游中的黑色愉悦等概念及相应命题,为国际旅游研究贡献了一个自洽的理论体系,一个新的视角,对该领域的知识进行了新鲜且具有实践意义的补充。


          参考文献

          [1]谢彦君. 基础旅游学[M]. 商务印书馆, 2015.

          [2]谢彦君. 旅游体验研究:一种现象学的视角[M].天津: 南开学出版社, 2005.

          [3]谢彦君. 旅游体验研究:走向实证科学[M]. 中国旅游出版社, 2010.

          [4]马天, 谢彦君. 旅游体验的社会建构:一个系统论的分析[J]. 旅游学刊, 2015, 30(8):96-106.

          [5]李淼, 谢彦君. 以博客为舞台:后旅游体验行为的建构性诠释[J]. 旅游科学, 2012, 26(6):21-31.

          [6]谢彦君, 谢中田. 现象世界的旅游体验:旅游世界与生活世界[J]. 旅游学刊, 2006, 21(4):13-18.

          [7]谢彦君. 旅游体验的两极情感模型:快乐-痛苦[J]. 财经问题研究, 2006(5):88-92.

          [8]谢彦君. 旅游体验的情境模型:旅游场[J]. 财经问题研究, 2005(12):64-69.

          [9]谢彦君, 徐英. 旅游场中的互动仪式:旅游体验情感能量的动力学分析[J]. 旅游科学, 2016, 30(1):1-15.

          [10]谢彦君. 旅游体验的两极情感模型:快乐-痛苦[J]. 财经问题研究, 2006(5):88-92.

          [11]孙佼佼, 谢彦君. 从权力在场到审美在场:旅游体验视角下场所精神的变迁——以陕西省兴平市汉武帝茂陵为例[J]. 人文地理, 2017(2):129-136.

          [12]谢彦君, 孙佼佼. 黑色旅游的愉悦情感与美丑双重体验[J]. 财经问题研究, 2016(3):116-122.

          [13]谢彦君, 孙佼佼, 卫银栋. 论黑色旅游的愉悦性:一种体验视角下的死亡观照[J]. 旅游学刊, 2015, 30(3):86-94.


          编辑 || 

          黎耀奇 中山大学旅游学院副教授

          方淑杰 中山大学旅游管理博士生

          刘必强 中山大学旅游管理硕士生

          孙佼佼 苏州科技大学商学院讲师


          • 图文来自:旅游学刊

          • 整理发布:重庆市旅游规划研究院


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